Domácí máslo ze smetany dokážete připravit velmi snadno bez předchozích zkušeností. Je jemné, bez zbytečných přísad a přesně víte, co do něj dáváte. Výroba navíc není časově náročná a stačí vám jen trochu trpělivosti a pár minut práce. Je chuťově výraznější, než to kupované. Velkou výhodou domácího másla je, že si ho lze upravit přesně podle chuti.
Máslo můžete ponechat zcela přírodní, nebo ho dochutit a připravit si bylinkovou, nebo česnekovou variantu. Navíc vám při výrobě zbyde podmáslí, které se skvělé hodí při pečení. Výsledné máslo je krémové a dobře roztíratelné.
Ingredience
- 500 ml smetany ke šlehání
- špetka soli
Postup
- Smetanu nalijeme do větší mísy a začneme šlehat mixérem na střední rychlost. Při šlehání by měla zdvojnásobit svůj objem. Nejprve nám vznikne tuhá šlehačka.
- Pokračujeme ve šlehání, hmota začne řídnout a po chvílí se oddělí žluté kousky másla od tekutého podmáslí. Šlehání zastavíme a podmáslí slijeme do jiné nádoby.
- Máslo dáme do nádoby se studenou vodou a rukama, nebo stěrkou ho jemně mačkáme. Vodu několikrát vyměníme, dokud nezůstane čirá. Podle chuti vmícháme sůl a krátce propracujeme do hladké konzistence. Vytvarujeme bochánek, nebo váleček a vložíme do lednice.
Sdílejte tenhle recept na domácí máslo s jednoduchou přípravou i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
