Dezert známý pod názvem „obliž prst“ patří mezi tradiční domácí zákusky, které si získaly oblibu, díky své výrazně chuti, nadýchané struktuře a zajímavé kombinaci vrstev. Tento moučník se připravuje převážně při slavnostních příležitostech, nebo rodinných oslavách. Můžete si ho ale také připravit jako dezert k odpolednímu šálku kávy.
Kombinace kakaového korpusu, jemného krému a vrstvy bílkového sněhu vytváří dokonalou harmonii chutí. Dezert si navíc můžete upravit podle sebe. Někdo přidává marmeládu a jiný upravuje sladkost krému, nebo používá jiný typ polevy.
Korpus
- 5 vajec
- 170g cukru
- 50 ml oleje
- 50 ml vody
- 160g polohrubé mouky
- 30g kakaa
- 1 prášek do pečiva
Krém
- 500 ml mléka
- 5 žloutků
- 150g cukru
- 2 lžíce hladké mouky
- 250g másla
- vanilkový cukr
Na sníh
- 5 bílků
- 180g cukru
- šťáva z citronu
Postup
- Vyšleháme vejce s cukrem, přidáme olej, vodu a nakonec mouku s kakaem a práškem do pečiva. Nalijme na plech a pečeme 20-25 minut na 180 stupňů. Necháme vychladnout.
- Do části mléka rozmícháme mouku, žloutky, cukr a vanilkový cukr. Zbytek mléka přivedeme k varu a přilijeme směs žloutků. Vaříme, dokud není krém hustý, přesuneme do mísy, zakryjeme folii a necháme vychladnout.
- Máslo vyšleháme do pěny a postupně vmícháme vychladlý krém. Hotový krém rozetřeme na korpus. Bílky s cukrem vyšleháme nad párou do husté pěny a rozetřeme navrch. Posypeme čokoládou, nebo kakaem a dáme vychladit.
Sdílejte tenhle recept na nadýchané řezy obliž prst s jednoduchou přípravou i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
