Velikonoce jsou svátky, které se často pojí s vůni čerstvě upečených dobrot. Jedním z nejoblíbenějších symbolů těchto svátků je velikonoční beránek. Pokud chcete letos vyzkoušet něco jemnějšího a nadýchanějšího než klasickou variantu, tak je šlehačkový beránek skvělou volbou. Díky smetaně je krásně vláčný a vydrží déle čerstvý. Chutná skvěle i druhý den, kdy se chutě rozleží.
Zatímco klasický velikonoční beránek se často připravuje z třeného nebo piškotového těsta, stále více lidí objevuje kouzlo šlehačkové varianty. Příprava navíc není vůbec složitá. Šlehačkového beránka zvládne připravit i začátečník.
Ingredience
- 5 vajec
- 200g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 200 ml smetany ke šlehání
- 250g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- máslo a hruba mouka na vymazání formy
Postup
- Oddělíme žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Postupně přiléváme smetanu ke šlehání a dobře promícháme.
- Mouku smícháme s práškem do pečiva a špetkou soli. Postupně zapracujeme do žloutkové hmoty. Z bílků vyšleháme pevný sníh a opatrně vmícháme do těsta, aby zůstalo nadýchané.
- Formu na beránka vymažeme máslem a vysypeme moukou. Těsto nalijeme do formy a pečeme 45-55 minut na 170 stupňů. Po upečení necháme chvíli vychladnout ve formě. Opatrně vyklopíme a posypeme moučkovým cukrem.
Sdílejte tenhle recept na na jemného a vláčného šlehačkového beránka i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
