Péřová buchta patří mezi dezerty, které si každý oblíbí hned po prvním soustu. Jak už její název napovídá, tak vyniká především svou jemnou a nadýchanou strukturou. Kombinace vláčného těsta, krémové pudinkové vrstvy a zakysané smetany vytváří dokonalou harmonii chutí, která je dokonale vyvážená. Výhodou je nenáročnost tohoto dezertu. Zvládne ho připravit i začátečník.
Tento recept je ideální, jak pro rodinné oslavy, tak pro běžné dny, kdy si chcete dopřát něco sladkého ke kávě, nebo čaji. Stačí pár základních surovin a trochu času. Výsledkem je dezert, který chutná nejlépe vychlazený, kdy se všechny vrstvy krásně propojí.
Těsto
- 200g polohrubé mouky
- 200g cukru krystal
- 1 prášek do pečiva
- 100 ml oleje
- 4 vejce
Pudinková vrstva
- 3 vanilkové pudinky
- 800 ml mléka
- cukr krystal podle chuti
Na dokončení
- 2 zakysané smetany
- 2 vanilkové cukry
- skořicový cukr na posypání
Postup
- V míse smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, olej a vejce. Hotové těsto by mělo být hladké, polotekuté a lehce nadýchané. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech.
- Uvaříme pudink z mléka, pudinkových prášku a cukru podle chuti. Horký pudink opatrně nalijeme na syrové těsto. Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů přibližně 20 minut.
- Na ještě teplou buchtu rozetřeme zakysané smetany smíchané s vanilkovým cukrem. Povrch posypeme skořicovým cukrem. Buchtu necháme přes noc vychladit v lednici, aby se chutě krásně propojily.
Sdílejte tenhle recept na nadýchanou péřovou buchtu s pudinkem i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
