Granko koláč s mascarpone je přesně ten typ dezertu, který si oblíbíte, kdy chcete něco rychlého, vláčného a přitom slavnostnějšího, než obyčejnou buchtu na plech. Patří mezi moučníky, které si snadno najdou místo na rodinném stole. Hodí se jako pohoštění pro nečekanou návštěvu, sladká tečka po nedělním obědě, nebo dezert k odpolednímu šálku kávy.
Velkou výhodou tohoto koláče je, že vychází z běžně dostupných surovin a nevyžaduje žádné složité cukrářské zkušenosti. Přesto dokáže zaujmout jemnou chutí, vláčností a krémovou vrstvou, která z obyčejného koláče udělá dezert hodný víkendového pečení.
Těsto
- 4 vejce
- 1/2 balíčku vanilkového cukru
- 1 hrnek granka
- 1/2 hrnku rostlinného oleje
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
Krém a náplň
- 250g mascarpone
- 100 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce moučkového cukru
- 4 lžíce meruňkového džemu
Na polevu a dokončení
- 150g čokolády na vaření
- 80ml smetany ke šlehání
- strouhaný kokos
Postup
- Vejce vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme granko, olej a krátce promícháme. Nakonec vmícháme hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto nalijeme na plech 30×25 cm, který vyložíme pečícím papírem.
- Pečeme 18-22 minut na 180 stupňů. Korpus je hotový, když špejle zapíchnutá doprostřed vyjde suchá. Vychladlý korpus potřeme meruňkovým džemem. Mascarpone vyšleháme se studenou smetanou a cukrem do hladkého krému.
- Krém rovnoměrně rozetřeme na vrstvu džemu. Smetanu na polevu zahřejeme téměř k varu, odstavíme a přidáme nalámanou čokoládu. Mícháme, dokud nevznikne hladká poleva. Necháme vychladnout a rozetřeme na mascarpone krém. Koláč posypeme kokosem a dáme alespoň na 2-3 hodiny do lednice.
Sdílejte tenhle recept na hrnkový granko koláč s mascarpone i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
