Hrnkový mrkvový koláč patří mezi dezerty, které si vás získají svojí vláčností a jednoduchou přípravou. Díky strouhané mrkvi zůstává těsto krásně šťavnaté, zatímco vlašské ořechy mu dodávají plnější chuť a lehce křupavou strukturu. Výjimečný je také citronovo-tvarohový krém, který dezert dodá jemnost. Tento hrnkový recept je ideální pro chvíle, kdy nechcete vážit každou surovinu.
Hodí se na víkendové pečení, nebo jako moučník k odpolednímu šálku kávy. Aby se vám koláč vždy povedl, tak mrkev strouhejte na jemno a nepřidávejte krém na teplý korpus, jinak by zřídl. Koláč chutná nejlépe po odležení v lednici.
Těsto
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 4 hrnky najemno nastrouhané mrkve
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 hrnek nasekaných ořechů
- 4 vejce
- 1/2 hrnku mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžičky mleté skořice
- špetka soli
Citronovo-tvarohový krém
- 500g měkkého tvarohu
- 250g zakysané smetany
- 3 lžíce moučkového cukru
- kůra z 1 citronu
- 1 lžíce citronové šťávy
- nasekané ořechy na posypání
Postup
- V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, skořici, sůl, cukr a vanilkový cukr. Přidáme nastrouhanou mrkev, ořechy, žloutky, mléko a olej. Vše promícháme do vláčného těsta.
- Z bílků vyšleháme pevný sníh a opatrně ho vmícháme do těsta. Těsto nalijeme na plech, který vymažeme tukem a vysypeme moukou, případně ho vyložíme pečícím papírem.
- Pečeme 35 minut na 180 stupňů. Hotový korpus zkontrolujeme špejlí. Vyšleháme tvaroh, zakysanou smetanu, cukr, citronovou kůru a citronovou šťávu. Krém rozetřeme na vychladlý korpus a posypeme ořechy.
Sdílejte tenhle recept na mrkvový koláč s ořechy a citronovo-tvarohovým krémem i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
