Tvarožník patří mezi nejoblíbenější domácí moučníky. Pár běžných surovin se promění v jemný, vláčný dezert s bohatou tvarohovou chutí a zlatavou drobenkou na povrchu. Větší množství tvarohu zajistí, že je výsledný koláč krásně krémový, lehký a zároveň sytý. Zůstává nadýchaný a vláčný. Křupavá drobenka vytváří příjemný kontrast k hebkému středu.
Hodí se jako dezert pro nečekanou návštěvu, nebo jako víkendový moučník. Můžete si ho také připravit k šálku odpolední kávy. Nejlépe chutná vychlazený, kdy se chutě krásně propojí a jeho konzistence se ještě více zpevní.
Těsto
- 5 vaniček měkkého tvarohu
- 4 vejce
- 120g másla
- 200g cukru krupice
- 5 lžící krupice
- 1 prášek do pečiva
Drobenka
- 100g polohrubé mouky
- 70g másla
- 50g cukru krupice
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do světlé nadýchané pěny. Přidáme tvaroh a změklé máslo. Vše důkladně promícháme do hladké směsi. Krupici smícháme s práškem do pečiva a vmícháme do tvarohové směsi.
- Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou, nebo vyložíme pečícím papírem. Hotové těsto nalijeme do formy. Připravíme si drobenku. Rukama promneme mouku, cukr a studené máslo.
- Drobenku rovnoměrně nasypeme na povrch koláče. Pečeme v troubě předehřáté na 170 stupňů asi 50 minut, dokud drobenka nezezlátne a povrch nezrůžoví. Po upečení necháme tvarožník vychladnout.
Sdílejte tenhle recept na krémový tvarožník s křupavou drobenkou i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
