Domácí chléb nemusí znamenat hodiny práce v kuchyni ani složité postupy. Hrnkový chléb bez hnětení je velmi oblíbený právě díky své jednoduchosti a výborně chuti. Všechny suroviny jednoduše odměříte obyčejným hrnkem a těsto během několika minut promícháte vařečkou. Tajemství přípravy tohoto chleba spočívá v jeho dlouhém kynutí.
Těsto se připravuje večer a nechává se přes noc pomalu kynout při pokojové teplotě. Ráno už jen stačí udělat několik jednoduchých kroků a můžete se těšit na čerstvě upečený bochník chleba s křupavou kůrkou. Jeho vůně provoní celou domácnost.
Ingredience
- 3 hrnky hladké mouky
- 1,5 hrnku vody
- 1/4 lžičky sušeného droždí
- 1,5 lžičky soli
Postup
- Do větší mísy nasypeme mouku, droždí a sůl. Přilijeme vodu a vše krátce promícháme vařečkou. Podle chuti lze přidat kmín, nebo semínka. Mělo by nám vzniknout lepivé těsto. Přikryjeme fólií, nebo pokličkou a necháme kynout asi 12-16 hodin.
- Vykynuté těsto dáme na dobře pomoučenou pracovní plochu. Několikrát ho přeložíme směrem ke středu a vytvarujeme z něj bochník. Necháme ještě dalších 30 minut odpočívat.
- Do trouby dáme hrnec a předehřejeme na 230 stupňů. Hrnec musí být vhodný pro tuto teplotu. Bochník opatrně přesuneme do hrnce, přikryjeme pokličkou a pečeme 30 minut. Poté sundáme poklici a pečeme dalších 15 minut dozlatova.
Sdílejte tenhle recept na křupavý hrnkový chléb jako od babičky i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
