Strojkové cukroví si získalo oblibu, díky své jemné chutí a křehké konzistenci. Narozdíl od klasického vykrajovaného cukroví se těsto protlačuje přes masový strojek s nástavcem na cukroví a vznikají krásné vroubkované tvary. Nejčastěji se připravují věnečky, tyčinky, nebo také podkovy. Po upečení se mohou slepit marmeládou, nebo ozdobit čokoládou.
Díky máslu je těsto krásně vláčné a křehké. Pokud se těsto ve strojku trhá, tak ho nechte chvíli povolit a krátce ho propracujte rukama. Když se těsto drolí, tak přidejte jednu, nebo dvě lžičky studeného mléka a znovu ho propracujte.
Ingredience
- 350g hladké mouky
- 250g másla
- 100g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 1 balení vanilkového cukru
- marmeláda na slepení
- čokoláda na zdobení
Postup
- Máslo utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem. Přidáme žloutky, mouku a podle chuti můžeme přidat také citronovou kůru. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie.
- Necháme ho odpočinout přibližně 30 minut v lednici. Pomocí masové strojku s nástavcem na cukroví vytlačujeme tyčinky a pokládáme je na plech vyložený pečícím papírem.
- Pečeme v troubě předehřáté na 170 stupňů asi 10-12 minut, dokud okraje lehce nezezlátnou. Po vychladnutí jednotlivé kousky slepíme marmeládou a a jejich konce namočíme do rozpuštěné čokolády.
Sdílejte tenhle recept na jednoduché strojkové cukroví i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
