Lehký máslový krém do všech dortů, zákusků a cukroví

Hledáte krém do vánočního cukroví? Tak vyzkoušejte tenhle univerzální máslový krém z bílků. Na přípravu vám stačí jen čtyři základní suroviny. Krém je krásně nadýchaný, jemný a vláčný. Příprava vám zabere jen několik minut.

Tenhle vláčný máslový krém dodává vánočnímu cukroví bohatou chuť. Můžete ho také použít jako náplň do vašich oblíbených dortů a zákusků.

Ingredience

250g másla
100g bílků
200g cukru
extrakt z vanilky

Postup

V míse smícháme vaječné bílky a cukr. Za stalého míchání metličkou směs zahříváme ve vodní lázní. Směs bychom měli zahřát na teplotu 60-65 stupňů.
Máslo vyšleháme zhruba 5 minut, dokud nevznikne nadýchaná konzistence. Šleháme na maximální stupeň rychlosti.
Bílky a cukr šleháme, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Postupně do směsi přidáváme máslo. Šleháme na nízkou rychlost. Měl by nám vzniknout hladký krém.

Videonávod