Medovník s lahodnou jemnou chutí, který se rozplývá v ústech - lepší než ten kupovaný!

Medovník patří k velmi oblíbeným dezertům. Medovník vždy i vedle těch nejlákavějších zákusků obstojí. Málokterá žena si jej ale ráda připraví i doma, pro svou rodinu. Důvod je prostý. Složitá příprava. Připravit mnoho slepovaných plátů vypadá jako nadlidský výkon. Zkuste proto určitě náš recept a změňte názor.

Uvidíte, že medovník, který Vám představíme my, je úplně jiný. Totálně bez práce. Pusťte se do něj ještě dnes.

Ingredience

2 vejce
2 lžíce medu
250 g cukru
500–550 g mouky
50 g másla
1 lžička sody

Krém

500 ml mléka
2 vejce
2 lžíce hladké mouky
150 – 200 g cukru
100 g másla
1 sáček vanilkového cukru

Postup

Smíchejte v pánvi vejce, cukr, máslo, tekutý med. Umístěte pánev na mírný plamen a míchejte do úplného rozpuštění surovin. Když se cukr rozpustí, přidejte sodu. Hmota začne pěnit a zvětšuje svůj objem dvakrát. Směs míchejte po dobu dalších 30 sekund a pak se odstavte.
Začněte míchat s prosetou mouku. Až hmota úplně zchladne, uhněťte rukama. Mělo by být měkké. Těsto rozdělte na osm kusů. Vytvarujte do kuliček, zabalte do potravinářské folie a dejte do lednice. Nyní připravte krém.
V malé pánvi smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr, vejce a rozšlehejte šlehačem do hladké směsi. Postupně přidávejte mléko a míchejte hmotu do hladka.
Dejte pánev na mírný oheň. Mléčnou hmotu míchejte nepřetržitě, aby se zabránilo tvorbě hrudek. Jakmile pudink zhoustne a začne vařit, odstavte Do horké pudinkové hmoty přidejte měkké máslo a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Zakryjte krém fólií a ochlaďte na pokojovou teplotu.
Vyndejte z ledničky jednu kouli těsta. Vyválejte kruh na pomoučeném vále a přeneste na plech vystlaný pečicím papírem.
Pečeme na 180 stupňů, 3-4 minuty, nebo do zlatohněda. Takto budete pokračovat se všemi pláty. Ihned po upečení ořezáním upravte a dejte plát do dortové formy. Odřezky rozdrťte mixérem. Nyní už jen dort seskládejte.
Plát, krém, plát, krém, plát, krém. Krém potřete i kolem dokola. Navrch nasypte drobky, které jste rozdrtili mixérem. Dort uložte do lednice na několik hodin.