Hledáte dezert na víkend, nebo jako pohoštění pro návštěvu? Tak to se vám bude líbit tenhle recept. Ukážeme si recept na piškotovou roládu s vanilkovým krémem. Její příprava je velmi jednoduchá. Zvládne ji připravit i začátečník.
Na přípravu vám stačí jen několik ingrediencí. Oblíbí si jí celá rodina. Vanilkový krém z bílků je krásně nadýchaný, jemný a vláčný. Pojďme si společně připravit tuhle nadýchanou piškotovou roládu.
Ingredience
- 300g cukru
- 100g hladké mouky
- 7 vajec
- 20g mléčné čokolády
- 100ml vody
- 1 lžička citronové šťávy
- 20g vlašských ořechů
- 1 lžička vanilkového cukru
- sůl dle chuti
Postup
- Vezmeme 4 vejce a rozdělíme je na bílky a žloutky. Bílky vyšleháme a přidáme špetku soli a vanilkový cukr. Po částech přidáváme 75g cukru.
- Vyšleháme, dokud nevznikne tuhý krém. Žloutky dáme do mísy a přidáme k nim 75g cukru. Šleháme zhruba 2-4 minuty.
- Ke žloutkům přidáme 40ml vody. Vyšleháme metličkou a přidáme prosetou mouku. V několika částech přidáme sníh z bílků.
- Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme 8-10 minut na 200 stupňů. Piškot přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout.
- V hrnci vaříme vodu, moučkový cukr a citronovou šťávu. Přivedeme k varu a vaříme zhruba 1 minutu. Necháme vychladnout.
- Zbylá 3 vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Vyšleháme bílky, vanilkový cukr a 150g cukru. Promícháme a dáme do vodní lázně. Šleháme nad vodní lázní. Stáhneme z vodní lázní a šleháme, dokud nevznikne nadýchaný krém.
- Z piškotu odstraníme pečící papír. Potřeme krémem, zavineme do rolády a ozdobíme čokoládou a nasekanými ořechy.
Videonávod
Sdílejte tenhle recept na piškotovou roládu i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
