Piškotové řezy s mascarpone krémem - dezert ke kávě

Máte chuť na něco sladkého? Tak vyzkoušejte tyhle piškotové řezy s mascarpone krémem. Jejich příprava je velmi snadná. Kombinace křehkého těsta a jemného krému okouzlí každého. Hodí se jako dezert k odpolednímu šálku kávy, nebo čaje.

Tyhle piškotové řezy jsou nadýchané a vláčné. Rozplývají se v ústech. Hodí se jako pohoštění pro rodinou oslavu. Na stole se po nich jenom zapráší.

Piškot

250g mouky
12g kypřícího prášku
150g cukru
1 balení vanilkového cukru
4 vejce
200ml mléka
200ml oleje
moučkový cukr
strouhaná citronová kůra

Mléčný krém

800ml mléka
5 lžící cukru
5 lžící škrobu
40g bílé čokolády
20g másla
1 vaječný žloutek
1 balení vanilkového cukru

Mascarpone krém

400ml zakysané smetany
2 lžíce mascarpone

Postup

Vyšleháme cukr, vanilkový cukr a vejce. Přidáme olej, mléko a mouku. Šleháme, dokud nám nevznikne jednotná konzistence.
Připravíme si plech o velikosti 25×40 cm. Těsto nalijeme na plech a pečeme 30 minut na 200 stupňů. Po vychladnutí uděláme do těsta dírky.
Připravíme si mléčný krém. Na středním plameni mícháme mléko, škrob, cukru, vanilkový cukr a žloutek. Šleháme, dokud se smetana nezahustí. Poté přidáme máslo a bílou čokoládu.
Hotový krém nalijeme na vychladlý piškot a dáme do lednice. Připravíme si mascarpone krém. Smetanu vyšleháme a přidáme mascarpone. Opět šleháme a hotový krém natřeme na piškot.
Dáme do lednice. Posypeme piškotovými drobky, které nám zbyly, strouhanou citronovou kůrou a moučkovým cukrem.