Domácí pečivo má v našich domácnostech sále pevné místo. Není divu, protože čerstvě upečený chléb, nebo housky chutnají úplně jinak, než běžné pečivo z obchodu. V dnešní době se stále více lidí vrací k domácímu pečení. Když se kuchyní začne šířit vůně právě upečeného pečiva, je jasně, že výsledek stojí za to. Příprava domácího pečiva není vůbec složitá.
Představíme s recepty na nejlepší druhy domácího pečiva. Mezi stálice patří domácí housky, chléb, rohlíky a loupáky. Jedná se o recepty, které zvládne připravit i začátečník. Výsledkem je pečivo, které chutná lépe, než to kupované.
Domácí housky
- 500g hladké mouky
- 300 ml vlažné vody
- 25g droždí
- 1 lžička cukru
- 1,5 lžičky soli
- 30 ml oleje
- vejce na potření
- mák, kmín, nebo sezam na posypání
Postup
- Z droždí, cukru, trochy vody a malé části mouky připravíme kvásek. Vzešlý kvásek smícháme s moukou, solí, olejem a zbytkem vody. Vypracujeme hladké těsto, které dáme na 45-60 minut kynout.
- Těsto rozdělíme na 8-10 dílů a z každého vytvarujeme housku. Přeneseme na plech, potřeme vejcem, posypeme a necháme ještě 15 minut dokynout. Pečeme 15-20 minut na 200 stupňů.
Domácí chléb
- 350g chlebové mouky
- 150g žitné mouky
- 320 ml vody
- 25g droždí
- 1 lžička cukru
- 2 lžičky soli
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička octa
- 1 lžíce oleje
Postup
- Z droždí, cukru, trochu vody a mouky připravíme kvásek. Smícháme ho s oběma druhy mouky, solí, kmínem, octem, olejem a vodou. Vypracujeme lehce lepivé těsto, které necháme 60-90 minut kynout.
- Z těsta vytvarujeme bochník, položíme ho na plech, nebo do formy, poprášíme moukou a na povrchu nařízneme. Necháme ještě krátce doyknout. Pečeme 10 minut na 230 stupňů, poté snížíme teplotu na 200 stupňů a pečeme dalších 25-30 minut.
Domácí rohlíky
- 500g hladké mouky
- 300 ml vlažné vody nebo mléka
- 25g droždí
- 1 lžička cukru
- 1,5 lžičky soli
- 40 ml oleje
- vejce na potření
Postup
- Z droždí, cukru, částí vody, nebo mléka a trochy mouky připravíme kvásek. Vzešlý kvásek spojíme se zbytkem mouky, solí, olejem a zbytkem vody, nebo mléka. Vypracujeme těsto a necháme 45-60 minut kynout.
- Těsto rozválíme na větší kruh a rozdělíme na 10-12 trojúhelníků. Od širší strany každý z nich pevně srolujeme, položíme na plech, potřeme vejcem a necháme ještě 15 minut dokynout. Pečeme 14-17 minut na 200 stupňů.
Domácí loupáky
- 500g hladké mouky
- 250 ml vlažného mléka
- 70g cukru
- 80g másla
- 25g droždí
- 2 žloutky
- špetka soli
- vejce na potření
- mák na posypání
Postup
- Z droždí, trochu mléka, lžičky cukru a malé části mouky necháme vzejít kvásek. Smícháme ho s moukou, zbytkem cukru, solí, žloutky, máslem a mlékem. Vypracujeme těsto, které necháme 1 hodinu kynout.
- Těsto rozdělíme na 8-10 dílů. Každý rozválíme do trojúhelníku, srolujeme od širší strany ke špičce. Loupáky položíme na plech, potřeme vejcem, posypeme mákem a necháme krátce kynout. Pečeme 15-20 minut na 180 stupňů.
Sdílejte tyhle jednoduché recepty na nejlepší domácí pečivo i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
