Žloutkové křehulky patří mezi druhy cukroví, na které se někdy trochu zapomíná. Svou chutí a strukturou velmi připomínají cukrářské rakvičky, ale připravují se v menších formičkách, takže se skvěle hodí na sváteční stůl. Na jejich přípravu nepotřebujete mouku, máslo ani žádné složité ingredience. Při pečení křehulky krásně nabydou ale uvnitř zůstanou duté a lehké.
Během pečení je důležité zbytečně neotvírat troubu. Navíc si také můžete vybrat různé tvary formiček, od malých rohlíčků přes mušličky až po hvězdičky. Hotové cukroví skladujte v uzavíratelné dóze, aby neztratilo svou typickou křupavost.
Ingredience
- 4 žloutky
- 150g cukru moučka
- 1 lžička vanilkového cukru
- 5 kapek citronové šťávy
- tuk na vymazání formiček
Postup
- Formičky na cukroví vymažeme tenkou vrstvou tuku. Žloutky, moučkový cukr, vanilkový cukr a citronovou šťávu šleháme zhruba 8-10 minut, dokud nevznikne hustá, světlá a nadýchaná pěna.
- Hotovou směsi naplníme formičky ale maximálně do poloviny, protože během pečení výrazně nabude. Naplněné formičky dáme do trouby předehřáté na 160 stupňů.
- Když křehulky viditelně vyběhnou, tak snížíme teplotu na 100 stupňů a necháme je přibližně 20 minut dosušit. Hotové cukroví ještě teplé opatrně vyklopíme z formiček a necháme ho úplně vychladnout.
Sdílejte tenhle recept na žloutkové křehulky s jednoduchou přípravou i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
