Ořechové měsíčky kombinují jemné těsto se svěží citronovou polevou. Právě citron krásně vyvažuje sladkost těsta a výraznou chuť vlašských ořechů. Na rozdíl od vykrajovaného cukroví se ořechové měsíčky pečou na plechu jako jeden plát a teprve poté se vykrajují do typického tvaru. Jejich příprava je poměrně rychlá a zvládnou ji i začátečníci.
Tohle cukroví navíc vypadá velmi elegantně na svátečním stole. Sníh z bílků vmíchejte opatrně, díky tomu zůstane těsto krásně nadýchané. Citronovou polevu připravte trochu hustší, aby nestékala. Nejlépe chutnají po krátkém odležení.
Těsto
- 150g másla
- 150g moučkového cukru
- 150g mletých vlašských ořechů
- 120g polohrubé mouky
- 20g kakaa
- 4 vejce
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
Poleva
- 150g moučkového cukru
- 2 lžíce citronové šťávy
Postup
- Máslo vyšleháme s cukrem a postupně do něj zašleháme žloutky. Vmícháme mleté ořechy, mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme sníh ze čtyř bílků.
- Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme asi 18-22 minut na 170 stupňů. Propečení kontrolujeme špejlí na které by nemělo po vytažení zůstávat syrové těsto.
- Moučkový cukr utřeme s citronovou šťávou na hladkou polevu. Ještě vlažný plát potřeme polevou a necháme ji krátce ztuhnout. Pomocí kulatého vykrajovátka, nebo skleničky vykrajujeme z plátu postupně měsíčky. Necháme polevu úplně zaschnout.
Sdílejte tenhle recept na ořechové měsíčky s citronovou polevou i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
