Broskvové himaláje jsou jednoduché, krásně vláčné řezy, které spojují nadýchané lité těsto, jemnou tvarohovou náplň a šťavnaté broskve. Právě nepravidelné vrstvy těsta a tvarohu vytvoří po upečení zajímavý vzhled, podle které dostal dezert svůj název. Recept se hodí ve chvíli, kdy chcete upéct něco dobrého k šálku odpolední kávy, ale nechcete trávit celé odpoledne v kuchyni.
Příprava je velmi jednoduchá a obejdete se bez vážení, protože většinu surovin stačí odměřit hrnkem. Ovoce dodá moučníku příjemnou svěžest a díky tvarohu zůstane krásně vláčný i druhý den. Můžete použít čerstvé i kompotované broskve.
Těsto
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek moučkového cukru
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
Náplň
- 2 tvarohy
- 2 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 hrnku cukru
- 1/2 hrnku mléka
- 1 vanilkový pudink
Dále
- broskve podle potřeby
- moučkový cukr na posypání
Postup
- Mouku smícháme s cukrem a práškem do pečiva. Přidáme mléko, olej a vejce. Všechny suroviny důkladně promícháme na hladké lité těsto bez hrudek.
- V druhé míse rozmícháme tvaroh s vejci, cukrem a vanilkovým cukrem, mlékem a pudinkovým práškem do hladkého krému. Náplň by měla mít hladkou a krémovou konzistenci.
- Plech vymažeme, nebo vyložíme pečícím papírem. Polovinu těsta nalijeme na plech a rozetřeme na něj tvarohovou náplň. Na tvaroh pokládáme nakrájené broskve. Vše přelijeme zbytkem těsta a pečeme na 150 stupňů asi 40 minut.
Sdílejte tenhle recept na jemné a vláčné broskvové řezy himaláje i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
