Marlenka s tou nejlepší lahodnou chutí a vážně jednoduchou přípravou!

Oslaďte si všední den neuvěřitelně chutným tradičním medovníkem. Konkrétně Marlenkou a to bez másla. Její chuť se rozplývá na jazyku a nebudete mít Marlenky nikdy dost. Je to naprosto úžasný moučník v kombinaci s kávou nebo čajem.

Ikdyž se většinou ženy medovníkům spíš vyhýbají kvůli zdlouhavé a komplikované přípravě, u této Marlenky se toho bát nemusíte. Příprava je snadná a zvládne jí úplně každý! Uvidíte, že na téhle dobrotě si pochutná celá rodina.

Těsto

500 g hladké mouky
100 g mletých ořechů
200 g cukru moučka
3 lžíce medu
3 vejce
1 lžička kypřícího prášku
1 lžíce citrónové šťávy

Krém

250 g cukru krystal
120 g mletých ořechů
200 ml mléka
60 ml vody
3 lžíce škrobu
1 vejce + 2 polévkové lžíce cukru
160 g másla
600 ml smetany ke šlehání
2 sáčky vanilkového cukru

Postup

Smíchejte všechny suroviny dohromady. Uhněteme jednotné těsto a zabalíme do potravinářské folie a uložíme do lednice na 2 dny. Po dvou dnech vyjměte z lednice a rozdělte těsto na pět rovných dílů.
Každý plát potřete trochou oleje a přemístěte na plech vystlaný pečícím papírem. Jednotlivé pláty pečte na plechu o rozměrech 33 x 22 cm. Tloušťka každého plátu by měla být zhruba 5 mm. Pečte každý plát v předehřáté troubě při teplotě 170 ° C po dobu 7 minut a všechny nechte vychladit.
Nyní připravíme krém. Vložte cukr do hrnce a zahřívejte na mírném plameni, než zkaramelizuje. Když zkaramelizuje, přilijte mléko a míchejte, než se zkaramelizovaný cukr rozpustí. V misce vyšlehejte vejce s cukrem. Přidejte škrob a vodu.
Výsledná směs se přidá do karamelu. Na mírném plameni ještě pár minut neustále míchejte. Poté odstavte. Nechte krém ochladit.
Mezitím dobře rozšlehejte máslo a postupně k němu přidávejte studený krém. Samostatně vyšlehejte šlehačku s vanilkovým cukrem. Do karamelového krému vložte dvě čajové lžičky vyšlehané smetany.
Do zbývající smetany přimíchejte mleté oříšky. A až teď spojte veškerou oříškovou šlehačku s veškerým karamelovým krémem. Vymíchejte na jednotnou konzistenci. Odložte si 2-3 lžíce krému na ozdobu a zbytek rozdělte na čtyři stejné části. Nyní už jen medovník seskládáme.
Plát a na něj krém. Opět plát a zase krém. Takto pokračujte do vyčerpání všech plátů a krému. Ozdobte ve finále vrch medovníku krémem, který jste si odložili.