Mrkvové řezy patří mezi moučníky, které jsou jednoduché na přípravu a příjemně vláčné. Navíc působí trochu svěžeji než klasické máslové, nebo čokoládové dezerty. Jemně nastrouhaná mrkev dodává těstu vláčnost a lehce nasládlou chuť. Samotná příprava je velmi jednoduchá a zvládne je připravit i začátečník.
Hodí se ke kávě, na víkendové pečení i jako nenáročný dezert pro nečekanou návštěvu. Tvarohový krém je jemný, nadýchaný a díky němu chutnají nejlépe, když jsou dobře vychlazené a všechny vrstvy se krásně propojí.
Těsto
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 2 hrnky nastrouhané mrkve
- 1 hrnek cukru
- 3/4 hrnku oleje
- 4 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžička skořice
- špetka soli
Krém
- 250g mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200g zakysané smetany
- 2 vanilkové cukry
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme olej a nastrouhanou mrkev. Mouku smícháme s práškem do pečiva, skořicí, špetkou soli a vmícháme do těsta. Rozetřeme ho na plech vyložený pečícím papírem.
- Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 25-30 minut. Po upečení necháme zcela vychladnout. Vyšleháme smetanu, poté vmícháme mascarpone, zakysanou smetanu a vanilkový cukr.
- Upečený plát těsta rozkrojíme na dvě stejně velké poloviny. Jednu z nich potřeme částí krému, přiklopíme druhou polovinou a vršek potřeme zbývajícím krémem. Před podáváním dáme vychladit do lednice.
Sdílejte tenhle recept na křehké mrkvové řezy se smetanovým krémem i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
