4 recepty na nejlepší domácí langoše

Langoše patří mezi nejoblíbenější smažené pokrmy. Nejčastěji si je spojujeme s poutěmi, trhy, nebo rychlým občerstvením, ale skvěle si je můžete připravit i doma. Domácí langoše jsou křupavé na povrchu, měkké uvnitř a krásně nadýchané. Jejich velkou výhodou je, že si je můžete dochutit přesně podle sebe. Někdo dává přednost kynutým langošům, jiný má raději ty z jogurtového těsta.

V dnešním článku si představíme recepty na nejlepší domácí langoše. Pokud chcete, aby byly langoše dokonalé, tak si dávejte pozor na teplotu oleje, když je málo rozpálený, tak těsto nasákne příliš mnoho tuku. Ideální je smažit je na středně vyšší teplotu dozlatova.

Kynuté langoše

  • 500g hladké mouky
  • 250 ml vlažného mléka
  • 20g droždí
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžička soli
  • 2 lžíce oleje

Postup

  1. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a necháme asi 10 minut vzejít kvásek. Do větší mísy nasypeme mouku, sůl, olej a připravený kvásek. Vypracujeme hladké a pružné těsto.
  2. Přikryjeme a necháme kynout 45-60 minut na teplém místě. Vykynuté těsto rozdělíme na menší bochánky a každý roztáhneme na placku. V hlubší pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Smažíme z obou stran dozlatova. Necháme je krátce okapat na papírové utěrce.

Jogurtové langoše bez kynutí

  • 400g hladké mouky
  • 200g bílého jogurtu
  • 1 vejce
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička cukru
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 2 lžíce oleje
  • 100 ml mléka

Postup

  1. Do mísy dáme mouku, sůl, cukr a prášek do pečiva. Přidáme jogurt, vejce a olej. Postupně přiléváme mléko a vypracujeme měkké a nelepivé těsto. Není potřeba nechávat kynout, stačí ho nechat krátce odpočinout asi 10-15 minut.
  2. Rozdělíme ho na menší části a z každé z nich vytvarujeme placku. Smažíme na vyšší vrstvě rozpáleného oleje dozlatova z obou stran. Podáváme klasicky s česnekem, sýrem, kečupem, nebo zakysanou smetanou.

Langoše z ledničky

  • 500g hladké mouky
  • 250 ml vlažného mléka
  • 25g droždí
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžička soli
  • 100g zakysané smetany
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1 lžíce oleje

Postup

  1. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a necháme asi 10 minut vzejít kvásek. Do větší mísy nasypeme hladkou mouku, sůl, jedlou sodu, zakysanou smetanou, olej a připravený kvásek. Vypracujeme měkké a pružné těsto.
  2. Hotové těsto vložíme do mikrotenového sáčku vytřeného olejem, nebo do uzavíratelné nádoby. Těsto dáme přes noc do ledničky. Podle potřeby z něj odebíráme částí a zbytek necháme dál v chladu.
  3. Před smažením potřeme ruce olejem, odebereme kus těsta, vytvarujeme tenčí placku a smažíme na pánvi dozlatova. V lednici může toto těsto vydržet až 3 dny.

Plněné langoše

  • 500g hladké mouky
  • 250 ml vlažného mléka
  • 100 ml vlažné vody
  • 20g droždí
  • 1 lžička cukru
  • 2 lžičky soli
  • 2 lžíce oleje
  • 200g šunky
  • 200g sýra
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • špetka mletého pepře

Postup

  1. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí a necháme asi 10 minut vzejít kvásek. V míse smícháme mouku, sůl, olej, vodu a vzešlý kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které přikryjeme a necháme hodinu kynout. Mezitím si připravíme náplň.
  2. Smícháme nastrouhaný sýr, šunku, zakysanou smetanu a špetku pepře. Volitelné můžeme přidat také bylinky. Těsto rozdělíme na 8 dílů. Rozválíme na tenké placky, na polovinu dáme náplň, přeložíme a okraje pevně přitiskneme. Langoše smažíme na vyšší vrstvě rozpáleného oleje dozlatova.

Sdílejte tyhle jednoduché recepty na domácí langoše i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!